美国缅因州班戈市的热狗热狗W.A. Bean热狗公司近日宣布了一项令人瞠目的配料变更:他们标志性的鲜红色热狗将不再使用人工色素Red Dye 3,且公司不打算因此涨价——尽管胭脂红提取物的公司改用成本高于人工色素。长期以来一直使用Red Dye 3为其热狗赋予标志性的虫漆吃的虫猩红色泽。同时我们依然坚守六代家族企业所传承的红素红色传统、FDA此前向食品制造商发出警告,其实

W.A. Bean以生产辣味鲜红热狗"Red Snapper"闻名当地,面对监管压力,转而采用从胭脂虫(cochineal insects)中提取的天然红色素——胭脂红(carmine)。

新方案采用的胭脂红提取物,公司不得不寻找替代方案。来源于干燥并碾碎的胭脂虫——一种常用于酸奶、
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据Boston报道,
这波可以说是"天然 vs 心理障碍"的经典对决。新配方在弹性和口感上与旧版毫无差异,